Diskų džiovintuvas susideda iš džiovinimo plokštės, grėblio rankos, kelių grėblių lapų, sumontuotų ant grėblio rankos, volelio, pagrindinio veleno, perdavimo įtaiso, apvalkalo ir kt. Tuščiavidurė džiovinimo plokštė užpildyta šildymo terpe. Jis plačiai naudojamas cheminių medžiagų, dažiklių, pesticidų, plastikų, vaistų ir maisto srityse.
Dėklo džiovintuvu išdžiovintas produktas daugiausia gaunamas stikline amorfine forma iš bendro džiovinimo proceso. Kieto pagrindo srautas šioje būsenoje yra labai ribotas. Produktas yra stabilus ilgalaikiam saugojimui, ir ši fizinė būklė laikui bėgant nesikeičia. Kai temperatūra yra aukštesnė už stiklo perėjimo temperatūrą (TG), amorfinėje kietoje medžiagaje yra "elastinga" būsena.
Esant tokiai būsenai, pagreitėja matricos molekulinis mobilumas ir reakcija, todėl padidėja džiovinto produkto fizinių ir cheminių pokyčių greitis, pvz., Klijavimas, žlugimas, aglomeracija, aglomeracija, kristalizacija, lakiųjų medžiagų praradimas, parudavimas ir oksidacija. Šie gebėjimai vaidina svarbų vaidmenį sauso maisto keitimo ir saugojimo procese.
